ゆきりん日記


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今話題の塩麹

いま話題の塩麹 テレビでもいろいろ紹介されたり 本屋さんでも塩麹の本をよく見かけます

10日前に仕込んだ塩麹 今日 出来上がりました

今話題の塩麹_f0180166_21212744.jpg


去年おいしいテーブルで作った塩麹を使って 昨日は・・・・ポトフ
今話題の塩麹_f0180166_2124989.jpg

今話題の塩麹_f0180166_21255496.jpg
そして 塩麹パンも2回焼きました

まずは自分で焼いてみて・・・・
う~~~ん どうもいまいち008.gif

おいしいテーブルの若いママにいろいろ聞いて焼いて・・・
若いママと師匠に味見してもらい
原因は発酵のしすぎ?

またリベンジするわよっ066.gif

2回ともたくさん焼いたので
塩麹パン 必死で食べてます037.gif
そこで 塩麹パンを ラスクにしてみました
ほんのり甘くて美味しいよ053.gif

今話題の塩麹_f0180166_2136253.jpg














今日はお天気がよかったので またまた1万歩に挑戦
あと1ヶ月したら 桜も咲くのかなぁ 
春~よこい 早~く来い060.gif
今話題の塩麹_f0180166_21415146.jpg

by snow-future | 2012-02-11 21:46